IMBOLDN 팀이 요구한 새로운 발렌타인데이용 칵테일 아이디어를 위해 우리는 믿을만한 바텐더 David Raza에게 물어보았다. 워싱턴 DC에 위치한 위스키 칵테일 바인 Bourbon에서 David를 만났는데 그의 칵테일에 대한 열정은 타의 추종을 불허하였다. David는 당신이 당신의 연인과 이번 발렌타인데이에 즐길 수 있을만한 3개의 놀라운 칵테일을 만들어 주었다.

발렌타인데이. 일 년에 한번 사랑꾼이 되어야 하는 날. 수년간 우리의 행복하고 축하하는 날에는 항상 샴페인이 함께 했었다. 하지만 이번 발렌타인데이에는 색다르게 칵테일 어떤가? 칵테일을 선택해야 하는 이유는 여러 가지가 있지만 우선적인 이유는 그저 병을 따는 것이 아니라, 본인의 음료를 직접 만든다는 것이다. 노력하는 남자는 언제나 섹시하다.

노력하는 당신이 소중한 연인 앞에서 더욱 멋져 보일 수 있도록 발렌타인 테마의 3가지 칵테일을 추천하고자 한다.

노력하는 남자는 언제나 섹시하다.

고혹적인 아이리시맨(The Enchanting Irishman)

초콜릿보다 더 발렌타인스러운 것이 있을까? 초콜릿과 라즈베리는 어떤가? 클래식 맨해튼을 해석한 이 칵테일은 독한 술을 선호하지만 특별한 날을 위해 부드럽게 즐기고 싶은 사람에게 이상적이다. 전형적인 버번 보다는 아이리시맨을 넣어 만든 이 칵테일은 너무 달지 않게 균형을 유지한다.

– 2 온스 Irishman Founder’s Reserve 위스키
– 1 온스 Carpano Antica Formula 베르무트
– 3 방울 Fee Brothers Aztec Chocolate 비터즈
– 7 라즈베리

작은 혼합 통에 라즈베리 4개를 넣은 뒤 위스키, 베르무트, 초콜릿을 추가하여 얼음을 넣지 않고 흔든다. 라즈베리 씨를 체에 거른 뒤, 섞은 음료를 얼음이 든 잔에 붓는다. 음료를 섞은 뒤에 남은 라즈베리로 가니시를 한다.

그을린 장미(Smoldering rose)

장미 없이 발렌타인데이를 보낼 수 있는가? 장미꽃 봉오리를 올려 눈길을 사로잡는 이 칵테일은 굉장히 풍미가 넘치게 생겼지만 메스칼주의 흐릿함이 장미수의 향을 유지시키면서 시럽의 달콤함을 억제시켜준다. 이 칵테일에 알맞은 스모키함을 위해 Los Amantes를 선택하였다.

– 1.5 온스 Los Amantes 메스칼주 호벤
– 0.75 온스 Fee Brothers 장미 수
– 1 온스 시럽
– 0.5 온스 레몬 쥬스
– 장미꽃 봉오리

셰이커에 얼음과 모든 재료를 넣는다. 흔들어 섞고 얼음이 든 잔에 음료를 붓는다. 장미꽃 봉오리로 가니시를 한다.

러브 앳 퍼스트 블러쉬(Love at First Blush)

물론 이번 발렌타인에 샴페인은 마시지 말라고 했지만 이 음료는 병을 따는 것에서 끝나는 것이 아니다. 살짝 달콤한 음료를 원하는 사람에게 달콤함과 풍미를 완벽하게 섞은 이 붉은 색의 칵테일은 완벽하다. Darnley’s View 스파이스드 진을 넣어 다른 진에 없는 풍미를 더한다.

– 1.5 온스 Darnley’s View 스파이스드 진
– 0.25 레몬 쥬스
– 1 테이블스푼 Bonne Maman 딸기잼
– 2 방울 Angostura 비터즈
– 3 온스 프로세코
– 1 딸기

진, 레몬쥬스, 딸기잼을 셰이커에 넣는다. 얼음을 넣고 흔든 뒤 쿠프 또는 샴페인 플루트에 이중으로 체에 걸러 붓는다. 프로세코를 위에 얹고 딸기 슬라이스로 가니시 한다.

Drink up!